O HGU conta com um serviço próprio de produção de refeições com qualidade sanitária adequada e acompanhado por nutricionistas.
As dietas são prescritas única e exclusivamente pelo médico do paciente, que não deve ingerir outros alimentos que não estejam prescritos pelo médico/nutricionista, pois pode gerar reações adversas e interferência no tratamento instituído.

Não é seguro e nem indicado trazer alimentos externos para dentro do HGU, salvo em casos de orientação da nutricionista.